2017年02月13日

50周年

昭和42年

2月14日

先代 細川 清士 
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金沢市の荒町(現在の本町1丁目)に母 紀代子と 寿し駒を開店してから ちょうど50年が経ちました。
今日まで 皆様に支えていただき 寿し駒を続けてこれた事 心より御礼申し上げます。

これから51年、52年と 皆様との一期一会を大切に 精進してまいりますので 何卒 ご愛顧のほどお願い申し上げます。

寿し駒 2代目 細川 直紀201404.JPG20160926_032.jpg


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2016年07月18日

お知らせ

連休のお知らせ
寿し駒本店 7月18日〜21日まで
寿し駒兼六園店 7月19日〜21日まで
お休みいたします。

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何卒宜しくお願い申し上げます。
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2016年04月17日

新規逸店&心機一転

毎度ご贔屓ありがとうございます。
店主の直紀です。

この度3月17日
改装工事休業から はれてリニューアルオープンすることができました。

最初は慣れないせいか バタバタしておりましたが 少しずつどこに何が入っているかもわかるようになり(片付けているのは自分なのですが・・・笑)どうにかこうにかスムーズに仕事ができるようになりました。

ここに皆様に 写真にて 店舗のご案内をさせていただきます。
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まずは外観です。
真っ黒です。

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カウンター席 7席 中に引き戸をつけ落ち着きが出せたというつもりになってます。

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次に1階の奥個室の座敷です。
いままで 子供の部屋でしたが 今回お客様の個室にしました。
畳ですが椅子テーブルとなっております。

看板がとても気に入ってます。
小さいですが とても素敵だと自画自賛しております。
どんなのかって?
内緒です。
お越しの際にご自身でご覧下さいませ(^^)

心機一転、リニューアルオープン!新規逸店!!
がんばります!

これから五十年を迎えますが、変わらずに、 
絶対にブレない お寿司屋さんとして
生き続けたいと思っております。


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2016年02月01日

創業50年にむかって

     寿し駒から 皆さまへ 
日頃より格別のお引き立てを賜り深く御礼申し上げます。
おかげさまで寿し駒は来年二月、満四十九歳となります。
こうして五十年目を迎えることができるのも ひとえに皆さま方のご厚情の賜物と心より感謝申し上げます。
この度、料理長である弟のタカが独立を見据え一月末で寿し駒から旅立つこととなりました。
これまでタカの一品料理をお楽しみいただきました皆々様に厚く御礼申し上げます。
創業五〇年を迎えることを一つの大きな節目としまして、一月二十九日より約一ヶ月をかけ改修工事をさせていただきます。
寿し駒はこれからも変わらずに ひと品ひと握りに心を込め 皆様に美味しいお寿司をご提供できるよう精進致します。
先代の想い、初心を忘れず、新たな一歩を踏み出します。 
これからも倍旧の御高配を賜りますようお願い申し上げます。

尚、オープンの日が決まり次第こちらでお伝えします。

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2015年12月07日

2015

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本店には 飾ってある絵が2点だけあります。
今から20年前、その作家さんが 当店の座敷で目の前で書いていただいた絵です。
(書いていただいたのは3点ですが 飾ってあるのは2点です。)

余談ですが 当時、私は30歳、親父も還暦前でした。その筆運びたるや 素人の私たちがみても 優しく力強く 惚れ惚れと見とれてしまう程でした。

あれ以来ずっと 寿し駒を 盛り上げてくれている絵があります。

そして久しぶりに その作家さんにご来店いただきました。

その時の記念写真です。
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中野嘉之さん 本当にお久しぶりでした。
ありがとうございました♬
ずっとずっと中野さんの絵は寿し駒を見守ってくれています。

とてもとても 素敵な絵が 寿し駒に飾ってあります。


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2014年02月27日

冬から春へと

先日、親父の3回忌法要を無事に終了しました。

本当に月日の流れがはやく、次々とイベントが目の前に迫るという毎日です。

もちろん、美味しいお寿司を握る為に すべてがまわっているのです。
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それは、召し上がっていただいた方々に 美味しいという 小さな幸せを感じてほしいからです。

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なぜだろう。。最近、

小さな子ども達が食べる用にという ご注文をいただいた時は 本当にうれしくなっちゃいます。

にやにやと微笑みながら作ってしまいます。傍からみたら さぞかし怪しく危なく見えるかもしれません。

ただ、作ったお寿司を 子ども達がみて歓喜し笑顔で食べる姿を想像すると 微笑まずにはいられないのです。
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今年は金沢にはまったくと言っていいほど雪が降っていません。

こういう年は 暖かくなると害虫がおおくなって 田畑の作物に影響が出やすいのです。

ただせさえ消費税も上がり 物価が便乗値上げしているというのに これ以上野菜や果物などの値上がりは困ります。。。

やはり 冬にはある程度しっかりと雪が積もらないといけませんよね。

暖かくなってきて PM2.5 や 黄砂など 降ってほしくないものばかり降っています。

北陸、金沢は もう雪国ではないのでしょうか・・・・。



posted by 寿し駒直紀 at 14:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年11月30日

香箱がに おいしいむき方

今年もカニのシーズン到来しました。

同時に天然の寒ぶり、ナマコ、鱈の白子など旬の恵みが勢ぞろいです!

今回、皆さんに香箱ガニのむき方をお教えいたします。

どうぞ、邪魔くさがらずにやってみてください。

香箱がには 石川県の代表とする食材です。

わからない、知らないでは すまないですぞ。

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ここをクリック
posted by 寿し駒直紀 at 13:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年09月25日

定休日の変更

この度、寿し駒本店の定休日を変更することになりました。
10月より、毎週火曜日だった定休日が

毎週月曜日と第3、第4火曜日になります。
但し月曜日が祝祭日の場合は営業いたします(翌日代休)

第1、第3火曜日は営業いたします。
また、団体様など事前に御予約可能な場合もありますのでお問い合わせくださいませ。
posted by 寿し駒直紀 at 12:28| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ

2013年01月04日

新年

あけまして
おめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。

親父が亡くなって 1年経っていませんが
心機一転 初心にかえりがんばって参ります。

先日もお節料理をご注文いただいきました皆様へ
本当にありがとうございました。
一つ一つ心を込めて作らせていただきました。

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今年は巳年。年男の自分としても 勝負の年!
益々、腕に磨きをかけ 少しでも皆様に喜んでいただけるようがんばります。

ここで 年始のお休みのご案内です。

1月7〜10日の4日間、お正月の代わりのお休みをいただきます。
1月の28日の月曜日臨時休業致します。

posted by 寿し駒直紀 at 13:19| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ

2012年04月04日

感謝申し上げます。

3月24日

寿し駒 初代 細川清士。
永眠致しました。

享年77歳でした。

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ちょうど寿し駒創業45年の節目の月でした。

生涯、寿司一筋の人生でございました。

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3月26日 通夜。
3月27日 葬儀。

たくさんの方々の御参列いただきまして
終えることができました。

これまで、多くのご厚情をいただきまして
父になり代わり 深く御礼申し上げます。

残されました遺族、
初代の思いをそのまま受け継ぎ
精進して参ります。

生前と変わらぬ御愛顧の程
何卒、よろしくお願い申し上げます。


尚、寿し駒は29日より平常通り営業いたします。


寿し駒 2代目 細川 直紀。
posted by 寿し駒直紀 at 12:44| Comment(2) | TrackBack(0) | お知らせ